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如果有和面機，就不需要再買揉面機了，它們工作的原理及目的是一樣的。主要就是將面粉和水進行均勻的混合，得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機器的接觸次數，不須人工投面，消除了安全隱患，降低了工人勞動強度。
擴展資料：
在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次。
和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。
